单选题
A“生原料与熟食品要分开放置”
B“不吃死了的蟹和鳝鱼”
C“生熟用途的器具要分开”
D“新鲜原料要及时加工，及时清洗”
正确答案
答案解析
略
相似试题
预防细菌性食物中毒有以下措施，但不包括（）。
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预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）
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预防亚硝酸盐食物中毒，错误的做法是（）。
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预防细菌性食物中毒的措施之一是严格执行生熟食品分开制度。
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细菌性食物中毒中，由（）引起的食物中毒的比例是最高的。
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饮食业的细菌性食物中毒中，由于嗜盐菌污染导致食物中毒的比例最大。
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作为一名烹调师不仅要有精湛的食品加工技术，还应掌握一定的安全知识，这对保证食品卫生，预防食物源性疾病的发生，可以起到事半功倍的作用。
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对细菌性食物中毒现场中的炊具、食具、抹布应煮沸消毒15～30分钟。
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食物中的细菌在适宜的生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的（）为细菌性食物中毒。
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