A对
B错
集体用餐的膳食(盒饭、桶饭)可采用()方式进行加工。
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加热保温方式制作的盒饭、桶饭加工后到食用前应始终保持在60℃以上。()
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盒饭采用冷藏方式的,食品从烧熟至食用的时间不得超过()小时。
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盒饭采用冷藏工艺,应在()以下分装。
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所有生食品都应在粗加工场地去除污染物和不可食部分。
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桶饭一般采用()的工艺进行运输。
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餐饮业食品加工制作过程中,最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间。()
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食品标签通则规定,使用()添加剂必须在产品标签上标注具体的添加剂名称。
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食品生产加工企业可使用召回的产品生产加工食品。
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