A1%-5%
B5%-10%
C10%-20%
D20%-30%
盐渍保存法，食盐的比例一般用量应控制在（）
单选题查看答案
盐渍保存法，食盐比例一般用量应控制在（）
用食盐腌渍原料时，食盐的比例应当有效地控制在（）
食盐对酵母的生长繁殖不利，要控制使用量，一般情况下不超过面粉总量的0.5%。
判断题查看答案
在烹饪原料的腌渍保藏法中，一般食盐的浓度在（）。
食盐在烧、焖等类菜肴时的用量通常为（）。
健康的成人每日摄入的食盐数量应控制在（）
从口感效果来看，食盐溶液的浓度一般应控制在（）。
三班倒人员在饮食和营养方面应当多补充一些水分、食盐和水溶性维生素等。
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