鲁菜中制作甜菜的特色方法除挂霜外还有（）。

制作（）是采用挂霜的烹调方法。

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下列最适宜制作挂霜菜的原料是（）。

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制作挂霜菜熬糖浆时，火力要（）。

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在制作挂霜、拔丝菜品时多选用（）。

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烧菜是鲁菜的特色，其中（）是鲁菜烧法的代表。

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下列属于鲁菜特色调味品的是（）。

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下列属于鲁菜特色味型的是（）。

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（）是菜肴制作中较快的一种方法，是中国烹调中的特色方法之一。

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挂霜是挂糖浆的菜肴（）表面形成一层洁白糖霜的工艺方法。

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