单选题

西餐餐午、晚餐套餐菜单实例如:芦笋蟹肉色拉,炸猪排配咖喱蔬菜()

A鸡尾酒

B餐后酒

C中国茶

D时令水果

正确答案

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答案解析

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  • 中餐午、晚餐套餐菜单实例如:鸡蛋芦笋色拉,意式宽面配奶油汁,()。

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  • 中餐午、晚餐套餐菜单实例如:(),海鲜炒河粉,精美点心。

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  • 西餐午、晚餐零餐菜单的排列次序通常按照()、汤类、主菜类(海鲜、鱼虾、牛羊猪肉、禽类)、甜品等依次排列。

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  • 菜单的种类繁多,如套餐菜单。套餐菜单又称()菜单。

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  • 西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐,都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为()。

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  • 菜单分为“中餐菜单,西餐菜单,其他菜单”,它的划分依据是()。

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  • 西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至()。

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  • 西餐客人()后,服务员应及时提供甜食菜单。

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  • 西餐宴会()餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。

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