（）追求菜肴的鲜嫩，讲究菜肴的原汁原味。

法式菜非常重视（）的制作，讲究菜肴的原汁原味。

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广东菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩，对鱼虾、禽畜、野味制作均有专长，尤其对以（）的菜肴烹制更有独到之处。

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烤制的菜肴具有明显的焦香味，菜肴鲜嫩多汁。

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烤制的菜肴具有明显的焦香味，菜肴鲜嫩多汁。

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卤的菜肴是在汁中浸泡，（），以保持菜肴的鲜嫩程度。

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（）的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。

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一般（）的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。

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糟制菜肴的特点是质地鲜嫩，具有特殊的（）味。

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煎的菜肴具有原汁原味、外香酥、里软嫩的特点。

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