食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁。

如需擦拭盛装熟食品的容器，应用经消毒的专用抹布的目的是（）。

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备餐场所属于食品处理区的（）。

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下列场所中属于食品处理区的是：（）

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餐饮单位食品处理区的墙壁、天花板应为（）。

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餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有：（）

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餐饮服务许可现场核查中要求食品处理区的墙裙高度为（）。

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拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，（）宜设置独立隔间。

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专间是处理或短时间存放直接入口食品的隔间其墙裙铺设高度应为（）。

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食品处理区应设置在室内，按照（）的流程合理布局，并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。

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