一种食品中某种营养素的含量高，则说明它是这种营养素的良好来源。

某种食品若富含钙，则说明该食品原料是钙的良好来源。

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食品中（）含量高时，阻碍钙的吸收。

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食品添加剂的含量都是以每千克样品含某种添加剂的克数来计的。

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什么是微量元素的螯合效应？并说明食品中配合物或螯合物稳定性的影响因素及其营养功能。

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变压器绝缘油中的总烃、乙炔、氢含量高，说明什么？

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铁含量高的食品一定是良好的补铁食品。

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营养密度高的食品包括（）

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油脂含量高的食品包装的关键是（）。

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简要说明食品中矿质元素的营养性。

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