调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
判断题查看答案
按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低，味可分为单一味、复合味、基本味、糟卤味四大类。
判断题查看答案
粤菜六种单一味中没有（）味
单选题查看答案
粤菜六种单一味中没有（）味。
填空题查看答案
基本味和复合味是化学味中的两大类。
判断题查看答案
广义的味觉分单一味和复合味两大类。
判断题查看答案
常用特色复合味包括（）、豉汁味、沙律味、咖喱味、椒盐味等。
单选题查看答案
复合味中，麻辣味、家常味属于（）味型。
单选题查看答案
复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于（）味型。
单选题查看答案
