A咸甜
B咸鲜
C咸香
D甜香
复合味中,麻辣味、家常味属于()味型。
单选题查看答案
复合味中,花椒盐味、胡椒盐味、孜然盐味属于()味型。
基本味和复合味是化学味中的两大类。
判断题查看答案
酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是()。
盐在酸甜味中起底味作用,可使酸甜口味更加()。
盐在酸甜味中起底味作用,在酸甜味中加适量的盐,还会起到使甜味()的作用。
盐在酸甜味中起底味作用,在酸甜味中加适量的盐,还会起到使酸味()的作用。
()在酸甜味中,主要是去腥、增香、提鲜,同时还可以起使诸味更加柔和协调的作用。
川菜五种基本味中,被称为母味的是()
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏