老卤汤应如何保管？

卤汤应如何保管？

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制作米兰蔬菜汤应把土豆切成（）

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制作农夫蔬菜汤应把蔬菜汤料切成（）

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老卤具有醇浓馥郁的复合美味，是因其（）的缘故。

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制作米兰蔬菜汤应把洋白菜切成（）

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老卤盛入容器保存前，一定要将其（），撇去浮油。

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保存好老卤是保证卤制品特色的主要技术措施之一。

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定期向老卤汁中添加调料或更换（），才能确保老卤的质量。

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红卤是将卤汤中放有一定量的酱油、糖色和红曲水着色的方法。

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