单选题
A菜品原材料知识
B菜品特点介绍
C菜品原料保管介绍
D厨师技术水平介绍
正确答案
答案解析
略
相似试题
菜肴展示时，餐厅服务员应将菜肴的（）朝向客人，利用转台顺时针观看
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客人在品尝菜肴时，餐厅服务员应该不失时机地向客人介绍有特色的烹调方法、相关的历史（）等。
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餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。
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俄式服务展示菜肴时，服务员左手托大盘，站在主人的（），将左手放低，使全桌的客人都能看到菜肴的整体，报出菜名。
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餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。
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餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。
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餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，（）及风土人情等。
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服务员切忌一味推销（）的菜肴，否则会使客人产生惧怕心理，而不再光顾餐厅。
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餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别，（），心理，环境等多种因素。
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