单选题
A第一主宾
B主人
C全体宾客
D副主人
正确答案
答案解析
略
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餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。
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餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。
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餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）
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铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）
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菜肴展示时，餐厅服务员应将菜肴的（）朝向客人，利用转台顺时针观看
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在进行菜肴展示时，餐厅服务员还要向客人提供（）服务。
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上菜服务应正确选择上菜位置，操作时应站在（）之间进行。
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俄式服务展示菜肴时，服务员左手托大盘，站在主人的（），将左手放低，使全桌的客人都能看到菜肴的整体，报出菜名。
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为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的配料、烹饪方法、食用方法、（），有历史典故的菜肴要了解清楚。
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