我国旅游饭店的餐饮收入一般要占饭店收入的（）。

餐饮服务的好坏不仅直接关系到饭店的（）和形象，也直接影响饭店的（）和（）。

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餐饮部在饭店中有哪些地位？

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旅游饭店餐饮部的营业活动主要由（）人员、（）人员和（）人员的共同努力来完成的。

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宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、（）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。

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我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种：点菜餐厅、团队餐厅、（）、（）、（）、自助餐厅、客房送餐及（）。

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饭店的目标应是（）。饭店的根本经营宗旨是（）。

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（）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。

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（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。

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餐厅用具的清洁和保养工作，不仅直接影响器具的（），而且反映了饭店的（）和（）。

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