制作油条加入盐成品更好。

在15%的蔗糖液中加入0.0017%的食盐使糖盐混合液的甜味比15%的醇蔗糖更甜，因此在制作豆沙馅或糖醋汁时加入适量的精盐使味道更好，吃西瓜时涂抹少量的食盐使其更甜是利用了味相互影响中的下列（）现象。

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制作土豆烩羊肉要加入盐、胡椒粉、（）调味。

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制作面包时，如果盐加入过多，则下列最可能出现的现象是（）。

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用果蔬类面坯制作咸点时，可加入适量盐、味精、（）

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在（）的制作中，加入少量盐可以提高面粉蛋白质的水合能力。

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使用蛋糕乳化油制作蛋泡面坯，其（）成品具有细密、膨松、色白、胀发性强、质量更好的特点。

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矾碱盐主要用于油条面的膨松。

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果冻制作时加入水果丁要适量，过多过少都会影响成品质量。

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用矾、碱、盐调制的油条面坯应饧面（）左右为宜。

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