制种程序中，脱皮后进行发酵的时间一般为（）

传统干法加工咖啡豆没有发酵池发酵的程序。

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已腐败的发酵咖啡豆称为什么？（）

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化学药品味、泥土味、发酵过度的酸败味及腐烂味均称为咖啡的（）。

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关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行的说法是（）。

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烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。

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进行一般自助餐酒会预算时，（）。

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研磨后的咖啡粉放置时间越短，所制作出的咖啡（）。

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有效的现金管理要求管理组在值班期间能正确进行和监督3个关键的现金管理程序：（）；收银机/现金抽屉的管理；（）

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（），是一种用火焰加热空气，使热气流通过转炉，对咖啡受到较均匀的加热，一般焙制时间需要10-15分钟。

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