厨房工具是指在烹调过程中所使用的（）用具。

工具是指在烹调过程中所使用的手工用具，包括生产专用工具、生产产品的专用器皿。

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厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。

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去除异味是指在制作菜品的全过程中，用加热手段，配合其他烹调工艺，除去菜品不良的味道。

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饭店中风味厅、正餐厅供应品种多，烹调过程复杂，厨房设备多，厨房面积约为（）平方米/位。

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烹调原料的营养性是指（）中所含营养物质的多少。

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由于面点厨房使用的工具种类繁多，所以应将面点工具（）。

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由于面点厨房使用的工具种类繁多，所以应将面点工具（）。

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关与使用厨房工具，下列中操作错误的是（）。

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面点厨房使用的工具种类繁多，应将工具放在固定的位置上，要进行（）。

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