A5
B8
C3
D1/5
5千克的物体温度升高10℃所吸收的热量为2000Kcal,则该物质的比热容为40Kcal/(Kg·℃)。
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与蒸发过程需要放出热量相反,凝结过程则会吸收热量。
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凝结过程会()热量。
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食品冷却时,在食品中热量传递的方向由食品的()。
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()是指流体各部分发生相对位移而转移热量。
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空气冷却就是用()和食品接触来吸收食品的热量,使食品降到指定的温度。
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()就是用低温空气和食品接触来吸收食品的热量,使食品降到指定的温度。
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()是指物质被加热或冷却时引起温度上升或下降所吸收或放出的热量。
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显热是指物体不发生()而温度升高或降低时所吸收或放出的热量。
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