海鱼脂肪含有大量的（），可以起到预防心血管疾病的作用。
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脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有（ ）参与，起乳化作用。
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谷类加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用？（）
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保健食品在人体中起到的作用有（）
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挂糊能够防止原料直接面对高温，从而起到保护营养素的作用。
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脂肪在150℃以上的高温下，聚合作用急速增加。（）
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对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸是（）。
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脂肪不具有的作用是（）
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必需脂肪酸在人体生物学作用（）
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