下列（）尚可食用，但应长时间加热，以杀死致病微生物。

下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。

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荔枝是我国南方特产珍果，以（）供食用。

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圈养的禽类肉质细嫩风味好，适于快速成菜，散养的禽类肉质较老，且风味差，适于长时间成菜的方法。

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菜籽油是我国主要的食用油脂，下列关于菜籽油的叙述错误的是（）。

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豆芽在烹调过程中宜快速加热，并放（），以保持豆芽脆嫩，并有保护维生素的作用。

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食用油脂在生活中有着重要的作用，下列关于其在生活中的作用错误的是（）。

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酸奶通常直接食用，在西点制作中（）

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（）不属于食用油脂的品质鉴别。

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鳜鱼的最佳食用季节是（）。

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