食用油脂在生活中有着重要的作用，下列关于其在生活中的作用错误的是（）。

菜籽油是我国主要的食用油脂，下列关于菜籽油的叙述错误的是（）。

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（）不属于食用油脂的品质鉴别。

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（）不适合食用油脂的保管。

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非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。

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（）是人体合成维生素D的原料，对油脂的保管和食用均无害。

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食用淡水在烹饪中有什么作用？

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下列（）尚可食用，但应长时间加热，以杀死致病微生物。

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（）物质对保管油脂不利。

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鳜鱼的最佳食用季节是（）。

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