A菜籽油在常温下为液态，适合做各种凉菜的调味料
B和其他植物油相比，人体对菜籽油的吸收率最高
C菜籽油质量相对较好，所以一般没有什么异味
D菜油中含有大量对心血管不利的芥酸和芥碱
食用油脂在生活中有着重要的作用，下列关于其在生活中的作用错误的是（）。
单选题查看答案
（）是人体合成维生素D的原料，对油脂的保管和食用均无害。
（）不属于食用油脂的品质鉴别。
（）不适合食用油脂的保管。
非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。
判断题查看答案
荔枝是我国南方特产珍果，以（）供食用。
名菜西湖醋鱼选用（），肾的主要食用部位是（）。
填空题查看答案
下列（）尚可食用，但应长时间加热，以杀死致病微生物。
鳜鱼的最佳食用季节是（）。
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