单选题

()不属于食用油脂的品质鉴别。

A透明度

B气味

C滋味

D形状

正确答案

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答案解析

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  • ()不适合食用油脂的保管。

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  • 非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低,故对于食用油脂的质量影响不大。

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  • ()是人体合成维生素D的原料,对油脂的保管和食用均无害。

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  • 食用油脂在生活中有着重要的作用,下列关于其在生活中的作用错误的是()。

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  • 不属于食用菌类的有()。

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  • 以下不属于玉米品质鉴选项是()

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  • 属于食用藻类的菜肴有()。

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