矿质元素和维生素的共同特点是什么？（）

矿质元素和维生素的共同特点是什么？（）

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什么是矿质元素生理酸性生理碱性哪些食品是成酸食品或成碱食品？

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矿质元素按生理作用，可以分为（）和（）、（）。

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矿质元素可根据其在食品中的含量细分为常量元素、微量元素和超微量元素，下述这些元素中属于微量元素的是（）

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矿质元素的溶解性及影响因素？

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维生素的特点和作用是什么？

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大豆制品营养品质的特点是：（），脂肪含量高，零胆固醇，并含有B族维生素，富含磷、钠、钾等元素。

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食品中的矿质元素的含量及影响因素有哪些？

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下面关于矿质元素铁的营养性质描述有误的是（）

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