多种原料冷盘是指用两种或两种以上凉菜原料拼成（）。

（）是指用两种或两种以上凉菜原料拼成的冷拼。

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多种原料冷盘是指用两种以上（）拼成的冷盘。

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多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于（）。

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多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除（）外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。

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多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。

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在配菜的量的配合中，所谓配多种料，是指菜肴由两种或两种以上居同等地位的原料所组成，彼此不分主次，用量（）。

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菜肴异色组配是指将两种或两种以上（）的原料组配在一起。

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菜肴同质组配，是指将近似质地的两种或两种以上的菜肴原料组配成一道菜的配料方法。

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组合雕刻是指用两块或两块以上的原料，分体雕刻成型，集中组装成某个（）物体的形象。

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