大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素（）。

大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。

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通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）。

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通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。

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在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营养素在膳食中的比例（）。

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大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）

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下述不属于大豆抗营养因素的是（）。

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大豆食品的营养特点是（）。

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大豆中含量较低的营养素是（）。

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有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多（）。

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