大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。

大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素（）。

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通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）。

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通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。

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大豆中含量较低的营养素是（）。

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高蛋白膳食可使尿液中丢失量增加的营养素是（）。

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大豆食品的营养特点是（）。

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下述不属于大豆抗营养因素的是（）。

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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（）。

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与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（）。

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