GC法测定糕点中丙酸钙是使用的测量器是（）。

GC法测定糕点中丙酸钙时使用的检测器是（）

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糕点中使用丙酸钙作防腐剂时，最大使用量是（）。

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丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。

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巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀。

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在糕点总糖的测定中不含（）。

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糕点的水分测定中，应把样品置于（）恒温箱中进行干燥。

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糕点总糖测定过程中，转化以后应把溶液（）定容，再滴定

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糕点所含油脂中过氧化值的测定原理是用标准硫代硫酸钠滴定油脂中过氧化物与（）反应析出来的碘来检测分析的。

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当糕点中Zn含量在51/106至101/106之间时，规定平行测定结果的绝对偏差不大于0.3%，对某一糕点样品进行3次平行测定，其结果分别为7.171/106、7.311/106及7.721/106，应弃去的是（）。

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