微生物的耐热性可用下列哪些值表示（）。
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阐述微生物菌群耐热性与食品质量的关系。
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在一定温度下，D值越大，表示微生物菌群的耐热性越（）。
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下列微生物类群中最耐热的是（）。
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耐热曲线
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综述影响微生物菌群耐热性的因素有哪些？
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指数递减时间表示的是微生物数量减少（）所需的时间。
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冰结晶形成的过程可以用结晶生长曲线表示，该曲线表示的含义有（）。
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阐述微生物的发酵作用与蔬菜腌制品品质的关系。
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