冷菜常用的烹调方法“拌”一般分为两类，即（）和温拌。

常用的冷菜烹调方法有哪些？

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烹调方法以菜肴成熟后的温度划分，可分为（）和冷菜烹调法。

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冷菜“盐水鸭”的烹调方法是（）。

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拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法，（）冷菜属于生拌法。

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拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法，（）冷菜属于生熟拌法。

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炒制法就是将切配的原料经过快速（）、调味，翻拌均匀成菜的烹调方法。

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按冷菜的制作方法分类，冷菜可分为（）。

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煮的方法运用到冷菜制作中，就成为常用的（）。

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冷菜装盘是将烹调好的冷菜，进行（）整理而装入盛器的最后一道工序。

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