常用的冷菜烹调方法有哪些？
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烹调方法以菜肴成熟后的温度划分，可分为（）和冷菜烹调法。
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冷菜常用的烹调方法“拌”一般分为两类，即（）和温拌。
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“盐水鸭”的开膛去内脏方法是（）。
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冷菜装盘是将烹调好的冷菜，进行（）整理而装入盛器的最后一道工序。
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烹调成品卫生包括热菜成品卫生和冷菜成品卫生。
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冷菜风制方法的特点是（）。
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冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是（）。
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按冷菜的制作方法分类，冷菜可分为（）。
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