抻面溜条的要求是(),搭扣时要左右扣相同,环环紧扣。
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山东抻面的成形手法包括溜条、成条、撂条。
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双臂用力均匀、协调是抻面溜条的基本要求。
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抻面溜条时,要双手握住面坯两头,不断上下顺势抖动,反复正反(),使面坯成麻花状。
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抻的工艺主要有溜条和()两部分。
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()的工艺主要有溜条和出条两部分。
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抻面面坯的软硬度直接影响抻面的效果,一般面与水的配比以()为宜。
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抻面主坯中放适量盐,可使住坯()。
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抻面是()面坯制作而成的。
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