食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。

在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。

单选题查看答案

通常被称为“营养价值高”的食物往往是指多数人容易缺乏的那些营养素含量较高，或多种营养素都比较丰富的那些食物。

判断题查看答案

有关食物的营养价值，下列说法正确的是（）。

单选题查看答案

小肠是消化食物吸收营养物质的主要场所。

判断题查看答案

食物中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？

简答题查看答案

食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。

单选题查看答案

小麦通过碾磨加工后，其所含的B族维生素将严重丧失。

判断题查看答案

食物污染是指危害人体健康的有害物质进入食品的过程。

判断题查看答案

膳食宝塔建议的各类食物摄入量都指食物可食部分的生重。各类食物的质量是指某一种具体食物的质量。

判断题查看答案