宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。

冷盘一类的食品不能过早地摆上餐桌，应该在开餐前（）再上冷盘，防止冷菜被污染。

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中餐宴会一般在冷菜吃到（）时上热菜，一般在（）分钟上完。

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冷菜是宴会菜肴的先锋，它可（）。

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大型中餐宴会，应提前（）左右上冷菜。．

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单桌宴会分冷菜时要做到（）。

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宴会开始前上冷菜时，（）应摆在餐桌中央，将正面朝向客人。

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传菜领班的工作内容包括开餐前（）特殊传菜任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项。

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在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。

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西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。

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