炒豆豉汁的辅助小料有：（）、姜末、洋葱末、青红小尖椒末等原料。

制作焗番茄的主要原料是番茄、洋葱末、（）黄油等。

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加工洋葱末是应保留部分（）

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咖喱味的配料有：咖喱粉、精盐、味精、白糖、料酒、姜蒜末和洋葱末。

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豉汁蒸排骨运用的是（）的调味方法。

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豉汁蒸排骨运用的是（）的调味方法

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鱼香味的调料主要有（）、川盐、酱油、白糖、醋、姜末、蒜末、葱丁等。

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从调味的属性来看，豉汁蒸排骨的调味方法属于（）。

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豉汁味型，系川菜厨师移植（）调味技法而逐步形成的。

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常用特色复合味包括（）、豉汁味、沙律味、咖喱味、椒盐味等。

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