鱼香味的调料主要有（）、川盐、酱油、白糖、醋、姜末、蒜末、葱丁等。

酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。

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酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。

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京苏风味糖醋汁的主要用料有：米醋、白糖、盐、酱油、油、水、葱姜蒜和（）。

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适宜调制川椒汁味型的调料有花椒、花生酱、白糖和（）。

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酱香味型的主要调料是甜面酱和芝麻酱。

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茉莉白糖馅的特点是：（）可口，有浓郁的茉莉花香味。

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制作奶香味型菜肴的原料有牛奶、白糖（炸制）、淡奶、椰奶、鹰粟粉。

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冷菜的鱼香味中决定辣味的调料是（）。

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热菜比冷菜中的鱼香味多用的调料是（）。

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