单选题
中餐宴会摆台中，酒具的摆放顺序从左向右依次是（）
A水杯、葡萄酒杯、白酒杯
B葡萄酒杯、水杯、白酒杯
C水杯、白酒杯、葡萄酒杯
D葡萄酒杯、白酒杯、水杯
中餐摆台的程序是什么？
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西餐摆台时，菜单摆放于（）。
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适用于官方正式高档中餐宴会的服务方式是（）
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简述中餐上菜的顺序与原则。
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摆台时调羹勺把应该（）。
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传统中餐菜单最常见的表现形式是（）
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中餐宴席服务的准备工作包括哪些？
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中餐企业和西餐企业之间的竞争关系是（）。
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构建中餐厨房的生产组织，一般采用的方式是（）
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