谷类粮食的主要成分是糖类，约占65%～80%，其中最主要的是（）。

水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为（）。

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（）是谷类粮食养分的储存场所。在谷类粮食籽粒萌动发芽时提供生长的养料。它是人类食用的主要部分。

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子叶是谷类粮食养分的储存场所。

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储粮微生物可将粮食中的糖类首先分解为（）。

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储粮微生物将粮食中的糖类首先分解为（）。

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玉米胚位于籽粒一侧的基部，胚中除含丰富的脂肪外，还含有（），这点与其它谷类粮食明显不同。

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粮食、油料的主要营养成分包括（）、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水分等6大类。

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谷类粮食有两片子叶较发达，属于双子叶植物；豆类和油料只有一片肥大的子叶，属于单子叶植物。

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谷类粮食的胚乳很发达，其中富含淀粉、蛋白质。在胚乳贴近种皮的部位，有一层组织叫（），含有较多的蛋白质，又叫蛋白层。

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