A180℃
B200℃
C220℃
D160℃
烩制菜肴可以在灶台上进行,也可以在烤箱内进行。
判断题查看答案
在灶台上烩制菜肴少司的温度保持在()
单选题查看答案
烩制的菜肴一般都需要经过()后,再进行烩制。
烩制的菜肴通常都需要经过()后,再进行烩制。
烩制类菜肴的装盘方法是()
填空题查看答案
烩制菜肴少司的用量以()为宜。
烩制的菜肴大部分要经过初步热加工。
当制作烩制菜肴时,汤汁应浸没原料的()
煎盘的转动适用于烩制或炸制菜肴。
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