在鱼见类中，形成肌肉鲜味的原因是含有（）。

在鱼贝类中，形成肌肉甜味的原因是含有（）。

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鲜汤的鲜味柔和而饱满，并非味精所能比，原因是因为：（）。

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食用菌在腌制过程中能形成鲜味吗？

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形成肌肉甜味的原因（）

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作为能量贮藏的来源肌肉中含有（）。

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金枪鱼肌肉中含有丰富的胡萝卜素。

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（）及其一钠盐的鲜味被认为是竹笋类食物的鲜味。

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提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。

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鱼类的呈鲜味物质主要是（）和（）。

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