刀法变化中“幼丝“的规格是（）。
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刀法变化中“丁”的规格是（）。
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粉果馅的刀法变化规格是（）。
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切是用（）将制成的整块面点主坯分割成符合成品或半成品形态、规格的刀法。
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运刀时，刀身与砧板平面之间的夹角不断变化的刀法称为（）刀法。
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刀法的变化一般分（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等多各种形式。
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在刀法中，拉切的应用范围是（）。
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在刀法中，推切的应用范围是（）。
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下列刀法中，不属于平刀法的是（）。
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