在刀法中，推切的应用范围是（）。

在直刀法中，能一刀切断原料就应用推切而不能用推拉切的方法（易碎烂的原料例外）。

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在刀法中，拉切的应用范围是（）。

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冷菜原料在切制时，对无骨的原料一般运用推切、锯切的刀法。

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自里向外慢慢推切的手法称（）

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切的手法非常简单，一般就是用刀由外向内推切。

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推切法用来切一些（）而不能一道将原料切断的刀法

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切是斜刀法的一种，可分为直切、推切、推拉切等。

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推切法用来切一些（）而不能一刀将原料切断的直刀法。

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下列品种（）是运用了切的刀法成形的。

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