适量的杂醇油可以（）白酒的香味，但过量也会给白酒带来（），同时还会影响人体健康。

白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。

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为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。

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白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。

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白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。

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凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡。

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对白酒中杂醇油含量的测定，一般采用（）法测定白酒中杂醇油的含量

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白酒中杂醇油是（）后经发酵而生成的。

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白酒中杂醇油是（）后经过发酵而生成的。

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白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于（）和（），也有工艺上的毛病。

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