香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。

当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握（）。

单选题查看答案

在特殊酒水服务中，当香槟酒封瓶的木塞暴露后，右手拿（）紧捏住瓶塞的上段。

单选题查看答案

香槟酒开启时，一般左手斜拿（）处。

单选题查看答案

服务员在开启香槟酒时，要求左手斜拿瓶颈处，呈（）角。

单选题查看答案

凡是用（）封瓶的酒，应平放或倒置存放。

填空题查看答案

香槟酒开启时，要用小刀将瓶塞外面的（）削掉。

单选题查看答案

开启香槟酒时，要用小刀将（）的金属铂削掉。

单选题查看答案

香槟酒开瓶时，服务员要用左手握住酒瓶，右手将瓶口处（）撕去。

单选题查看答案

香槟酒开启后，应检查酒液质量，通常采用（）方法辨别。

单选题查看答案