虾蟹属于（），身体分为头胸部和腹部两部分。

甲壳动物的身体分头胸部和腹部，附肢基本上是每节一对，形态和机能上却表现明显的分化。烹调常用的甲壳动物有（）、蟹等。

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葫芦虾蟹属于包的组配手法，但同时需要（）的方法使其成型。

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软体动物身体一般可分为头、足和尾三部分。

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虾蟹及贝类中蛋白质含量丰富，但（）含量低。

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揉面时为了便于用劲，要用身体的腹部顶住案台。

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冰激凌是由制冷系统和（）两部分构成。

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藻类蔬菜初加工是指初步整理和（）两部分。

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烤分为明火烘烤和电热烘烤两种。

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糖类可分为单糖和多糖两大类。

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