油发中往往使用“滴水助法”的方法，其目的是使原料（）
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动物性干制原料油发过程中，低温油焐制阶段的油温应控制在（）。
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油发的程序一般是：烘干→油焐→炸发→（）。
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油发干料的高温油膨化阶段，是指将经低温油焐制后的干料再用（）的高温油，使之膨化。
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油发的目的是使干货原料（），成为半熟或全熟的半成品。
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动物性干制原料油发过程中的第一个阶段是（）。
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动物性干制原料油发过程中的最后一个阶段是（）。
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动物性干制原料油发过程中的第二个阶段是（）。
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油发是干货原料中的蛋白质胶体颗粒受高温后能（）。
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