二次更衣室和专间的门应合理设置,正确的是()。
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从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应()。
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冷库(冰箱)内的环境温度至少应比食品中心温度低()。
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食品储存冷库中的冷冻库也叫低温冷库。
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按保藏温度分,食品储存冷库分为高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。
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冷库内可同时存放食品原料和半成品,前提是冷库内部有()。
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在冷库中食品堆积、挤压存放会妨碍()。
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食品储存库中的常温库也叫高温冷库。
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每次从冷库内取出原料进行加工,为确保安全主要应控()。
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