按保藏温度分，食品储存冷库分为高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。
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食品储存库中的常温库也叫高温冷库。
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按温度分，食品储存库房可分为常温库和冷库两大类。
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冷库内可同时存放食品原料和半成品，前提是冷库内部有（）。
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在冷库中食品堆积、挤压存放会妨碍（）。
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从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应（）。
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冷库（冰箱）内的环境温度至少应比食品中心温度低（）。
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冷库（冰箱）的门应经常保持关闭。（）
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每次从冷库内取出原料进行加工，为确保安全主要应控（）。
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