发酵面对碱后一般采用（）。

发酵面兑碱后一般采用（）的揉面手法。

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用看的验碱法对碱后如面内蜂窝极小紧密，说明（）。

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用“尝”的验碱法，兑碱后，取一小块放嘴中嚼下，发涩是（）。

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用青稞粉制作发酵食品一般要经过（）发酵。

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发酵面包时，一般要先将发酵箱调节到理想的（）后方可进行发酵。

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做桃酥采用的是（）发酵面坯。

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做桃酥采用的是（）膨松法发酵面坯。

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做桃采用的是（）膨松法发酵面坯。

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做蛋糕采用的是膨松法发酵面坯（）

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