畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。

畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为（）

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畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。

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谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。

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肉类中蛋白质的组成适合人体的需要，其营养价值较高，但脂肪组成中（）比例较高，对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。

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生物价、氨基酸分、S/P值都是评价蛋白质营养价值的重要指标。

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干酪属于浓缩乳，营养价值极高，含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。

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畜禽肉含较多的（），宜与谷类食物搭配食用，以发挥蛋白质的互补作用。

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下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率，必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。 鸡蛋和黄豆哪种蛋白质营养价值高？

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一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。

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